農林漁業＊体感録

＞＞＞ 「脱穀・籾すり・精米は「総合学習」？」の続きを読む

さて、今回の体験学習に持ち込まれた農機具は、足踏み式脱穀機、千歯こきなど古い農具のほか、ペットボトルで作ったお手製の脱穀装置、籾すり用のすり鉢とソフトボール、小型精米機などなど。
そして、伊藤さんご自慢の秘密兵器が、お米の品質試験用に使われていた小型の電動籾すり装置です。
この装置は、籾すりと唐箕（とうみ）の機能が一体になっていて、籾すりの様子が見えるように、ローラーの部分がスケルトン仕様になっているというもの。

さっそく実習開始で、まずは脱穀過程から。
脱穀には昔の農具である足踏み式脱穀機と千歯こきを使いました。
先生にサポートしてもらいながら、子どもたち自らペダルを踏むんですが、どうしてもドラム部分の回転が逆回転になったり、稲穂の抵抗で回転が止まってしまったりと思うように脱穀できません。


伊藤さんが、「機械の方にリズムを合わせてやるんよ」とアドバイス。
悪戦苦闘しながらも、徐々にコツをつかんだ子どもたちは汗をかきながらペダルを踏んでいました。


足踏み脱穀機で取りきれなかった分は千歯こきですいて取っていましたけども、ちょっと作業が地味で子どもたちにはあまり人気がなかったように思います。
一方で、意外に子どもたちの心を掴んだのが、ペットボトルに穴を開けて作ったすごくシンプルな脱穀装置。
側面の大きな窓口から小さな穴*1に稲穂を通し、一気に引き抜くと「ブチブチブチ！」と音を立てて籾がペットボトルの中に落ちる仕組みです。
女の子たちはその何ともいえない感触に、「これハマるわ！」と楽しげでした。

脱穀の次は籾すりです。
ここで秘密兵器の小型電動籾すり装置が満を持して登場。
脱穀した籾を装置の上部にあるホッパー（籾を入れる漏斗状の部分）に入れると、回転するローラーの部分に落ち、そこで籾殻が剥ぎ取られ玄米とに分かれます。
その後、自然に落下していく籾殻と玄米は、装置に内蔵されたファンの送風によって分別されるという仕組み。
出てきた玄米を見て、子どもたちは「わぁ～！お米や！」とびっくり。


伊藤さんと子どもたちのやり取りが続きます。

伊藤さん：なぜこのローラーの部分で籾殻がむけるかわかりますか？
子どもたち：・・・・？
（ここで伊藤さんはすかさず、すり鉢とソフトボールを持ち出す）
伊藤さん：すり鉢の中で籾をソフトボールでゴリゴリすると、籾殻と玄米に分かれます。これは、すり鉢が止まっていてソフトボールだけが動いているからで、もし同じようにどちらも動くと籾殻はむけません。つまり、ローラーの部分もこれと同じで、実は下のローラーは上のローラーよりも回転速度が少し遅いんです。
子どもたち：おぉ～！
伊藤さん：そしてここから息を吹きかけると、籾殻が飛んでいくのですり鉢の中には玄米だけが残ります。この機械はそれを1台でやってくれているということです。
子どもたち：おぉ～！

伊藤さんの原理説明自体を理解して驚いたかといえばちょっと疑問ですが、とにかく目の前のすり鉢の中で起こったことが子どもたちにとってはまるで手品を見ているかのようなサプライズ。
驚いている子どもたちの様子をみながら、いかに目の前で実演することが大切かということを知り得たように思います。

最後に、籾すりをした玄米を小型の精米機に投入。
出てくる精米を見た子どもが、「わぁ～、お砂糖みたい！」とつぶやきます。


ここで伊藤さんが玄米と精米を出して子どもたちに質問をしました。

伊藤さん：玄米と精米、何が違いますか？
子どもたち：色が違う！
（ここで伊藤さんが精米機から白い粉を取り出して）
伊藤さん：色が違うのは、玄米の表面についていたこの糠が取れたからです。
子どもたち：おぉ～！
伊藤さん：他に違いはないですか？
子どもたち：ん・・・・？
伊藤さん：じゃー、白い方のお米を触ってみてください。
子どもたち：わっ！温かい！？
伊藤さん：そう、精米したてのお米はほのかに温かいんです。じゃー、なぜ温かいのでしょうか？
子どもたち：・・・・？・・・・ま・さ・つ？
伊藤さん：そう！正解！精米するには、お米とお米をこすり合わせて糠を取ります。

伊藤さんは子ども2人を指名し、子ども2人を抱きかかえるようにして、「こうやってギュッギュッって、押しくらまんじゅうのようにしたら、体が温まるよね？それと一緒です」と説明。
その様子に子どもたちも嬉々としていました。

脱穀から精米までの一連の実習が終わったのち、子どもたちから質問や感想が出されました。
感想としては、「お米を食べるのにはすごく時間がかかることがわかった」、「足踏み式脱穀機の踏むタイミングが難しかった」、「摩擦で精米することを初めて知った」など。
一方、高学年の児童からの質問でおもしろかったのは、「江戸時代はどうやってお米を食べていたのか？」というもの。
それに対して伊藤さんは、「想像ですが、当時の一般の人たちは白いお米ではなく粟や稗（ヒエ）という雑穀類を主に食べていたか、お米を食べていたとしても玄米で食べていたと思います。白いお米は一部の特権階級が食べていたんじゃないかな」と回答。
ここで疑問なのは、なぜ「江戸時代」だったのか？
その理由は、ちょうど今、高学年は授業で江戸時代を勉強しているからだそうで、昔の道具を使いながら精米までの一連のプロセスを体感してみて、そういう疑問が沸々と湧いてきたようです。

今回の実習は、もしかしたら「体育」（足踏み式脱穀機）、「物理」（摩擦）、そして「歴史」など、いくつもの教科の要素が詰まっていたのかもしれませんね。

• *1：伊藤さん曰く「直径2mmがベスト」

＞＞＞ 「シシの運動会？！わっはっはっはっ！」の続きを読む

今回も静原小学校1～6年生23名で稲刈りに挑みます。
まずは、静原コスモストピアの皆さんから稲刈りの方法を簡単にレクチャーしていただき、早速稲刈り開始です。


静原小学校はほんとにいろいろな体験学習をしているからか、ちょっと教えてもらっただけなのに、みんな戸惑うことなくサクサクと稲を刈っていました。
鎌を持たすにはちょっと危ないかなと思われる低学年の児童でさえも、何の問題もなく黙々と稲刈りに没頭。
「稲刈り楽しい？」、「しんどくなったらやめてもいいよ」という大人の呼びかけにも応じず、ただひたすら稲を刈っては運ぶ反復作業を繰り返します。
その姿は、さながら何かにとり憑かれたようにとさえ感じました。
途中からはコンバインも稼動して稲刈りは続けられ、高学年の児童たちは率先して力仕事に精を出していました。


稲刈り終了後、近畿農政局の伊藤さんが刈り取った稲のくくり方を児童や若い先生に指導。

まずは稲穂を束ねて、揃えて、わらを上から巻いて、ひっくり返して、ねじって・・・今度は、ねじったところを持ちながら、さらに稲穂をくるくると回転させて、最後はねじったところをわらに挟み込んでくくります。

慣れた手つきで簡単そうにやってのける伊藤さんの手つきを見ながら、子どもたちや先生たちもチャレンジ。
しかし、これがなかなか難しいようで、みんな悪戦苦闘。
それを見ていた生産者の方が「子どものころ稲穂をくくるのを一日手伝わされて、親指が痛くなったもんよ」と懐かしそうにおっしゃっていました。

次回の取り組みでは、近畿農政局さんの所蔵の「秘密装置」を使って、脱穀から精米のプロセスを児童たちに体験してもらうことになっており、そのときに使う分だけはくくって小学校の柵に干しました。
その秘密装置とは？！・・・・次の記事をお楽しみに。

＞＞＞ 「田んぼにかかしはよく似合う」の続きを読む

さて、朝の9：30、静原小学校には夏休みにもかかわらず十数名の児童たちと、地域の生産者の方4名が集まりました。
まずは静原小学校のチャーミーな椹木校長先生から「みんなで植えた田んぼの稲がすずめに食べれないように、今日はかかしを作ります。みんなで協力してそれぞれ自由にかかしを作ってください」というあいさつでスタート。

その次に生産者の方が事前に用意してこられたかかしの骨組みを見せながら、作業の概要を説明してくださいました。
早速、教頭先生の指示の下、生産者の方をリーダーとして高学年から低学年の児童たちが4グループに分かれて作業開始です。


はじめはかかしの骨組み作り。
2本の木の棒の1本を背骨、もう1本を腕にするために、腕となる木を適当な長さにノコギリで切り落とします。
子どもたちにとってノコギリを使って木を切る経験はあまりないらしく、「ノコギリはな、木材をしっかり押さえて、手前に引くときに力を入れるんやで」と生産者の方がアドバイスをされていました。

切り終わると、今度は木材同士を十字にしてヒモで結び、十字になったかかしの骨組みにわらで肉付けを行ないます。
ちなみに今回使用したわらは、去年の水稲のときのわらです。

このあたりで、生産者の方たちが口々に衝撃の事実を告白し始めました。

僕らもかかしなんて初めて作るしな・・・・

それを聞いた子どもたちは、「えぇぇぇ～～～！？マジで～～！？」

そうなんです、生産者の方たちもみなさんいいお年なんですが、かかしを自分たちで作るのは初めて。
子どものときに見た記憶を頼りに、今日子どもたちと一緒になってかかし作りをされていたのでした。

寺谷：いまどきかかしなんて作らはりませんよね？
生産者の方：そらそうよ！（笑）

そんな発言もあってか、子どもたちの参加意欲が若干落ちた感じもありましたが、むしろ生産者の方がおもしろがって作業をされていたように思います。

肉付けが終わったら次は服を着せる作業です。
かかしに着せる服は、各自家から古着を持参。
中には、サンタクロースの衣装を持ってきた子どもいて、おもしろがってまずは自分で着ていた子どももいたり。
お約束ですよね。

あるかかしにズボンをはかせようとしたとき、どうもウエストが合わずガムテープで固定している場面がありましたが、そのズボンの持ち主はどうも校長先生だったようです。
かかしのウエストが細すぎたのか、校長先生のウエストが・・・・それは内緒。

それぞれかかしに洋服を着せたところで、今度はマジックでかかしの顔を書き始めました。
マンガチックあり、写実的あり、エイリアン風あり、古典的「へのへのもへじ」あり。
他の色を使ってお化粧している女の子や鼻血を追加する男の子。
はたまた古着の残りを使ってヒヨコを作り、かかしの肩に乗せてみたり・・・・このときばかりは子どもたちもノリノリでした。


それで実に不思議だったのが、「イケヒロ（池田広子）」、「たいせい！」、「ナルシスト太郎！！」、「りな、はるき、すずの」と全部のかかしに名前がついたことです。
とくに、「イケヒロ」に関しては、肩に乗ったヒヨコは「ピーコ」（男）、サンタのネクタイは「ケンジ」、胸元にとまったセミは「安子」と他のパーツにまで名前がついてました。（笑）

オール素人集団（笑）で作成したかかしも無事に完成し、それらを軽トラックに載せて田んぼに運び、畦道に立てました。

そのできばえをご覧ください。


気のせいかもしれませんが、かかしの顔と生産者の方たちの顔がすごく似ているように思いませんか？


10/11（土）、ここ静原で開催される「コスモスフェア」のとき、来られたお客さんに投票してもらってこれらのかかしのコンテストをするそうです。
どのかかしがどんな賞を受賞するのやら、今から楽しみです。

かかし作りが終わったのち、畑をこっそり見に行ってみました。
以前うかがったときに、「畑一面にレンゲを植える」計画だった畑にはそばが植えてありました。
収穫後はそば打ち体験をして、みんなで食べるそうです。

そして、「とうもろこし、ナス、サツマイモ、にんじん、そして校長先生が植えたスイカ」の畑の方は・・・・とりあえず、自主規制。（笑）*1

• *1：スイカとナスなど一部の作物はすでに収穫済みですのでご安心を

＞＞＞ 「地域と一緒にオリジナリティ」の続きを読む

静原小学校の「教育ファーム」としての取り組みは、昨年（2007年）「五感体験モデル校」（近畿農政局）となり、山・田んぼ・畑・川など静原という恵まれた自然環境を体験活動にとことん利用しつつ、「食育ノート」など独自の教材を作成、また和菓子作り、日本料理などのプロの職人も交えた学習を織り込むなど、オリジナリティ豊かな活動を実施されてきました*1

とってもチャーミーな校長先生のご案内で、早速、ほ場を見せていただきました。
小学校からは歩いて1～2分ほどの場所に畑があります。
静原川の清流のほど近くにある畑には、とうもろこし、ナス、サツマイモ、にんじん、そして校長先生が植えたスイカとともに、生い茂る雑草（笑）。

校長先生：あんまり雑草のとこは撮影せんとってくださいね
寺谷：わっ、わかりました
校長先生：スイカのところがとくにひどい
寺谷：スイカのところは支援できませんね
校長先生・寺谷：大爆笑

など冗談を飛ばしながらでしたが、いろんな意味で土壌が豊かな場所なのだと感じます。


今回の教育ファームとは直接関係ない話ですが、畑のそばを流れる静原川を児童たちと地域のボランティアの人たちが清掃活動をされたとのこと。
合わせて、静原川の生き物観察や水質調査まで行い、小学校4年生の児童たちが「静原川ゴミゼロ新聞」を作成中でした。
さらに、新聞の作成だけにとどまらず、近くの小学校と協力して、近々「川サミット」を開催、そこでそれぞれの地域の川の実情について児童たちが激論を交わすそうです。


作物が植えられたすぐ横にまだ何も植えられてない畑らしき土地がありました。
ここには、畑一面にレンゲを植えるそうです。
これは見に来なければなりませんね。


畑から今度は田んぼへ移動。
今回はもち米を植えたそうです。
すぐ左手の田植え機で植えられた苗と比較すると、児童たちが植えた田んぼが見事にジクザグなのがはっきりとわかります。

こぼれ話ですが、昨年は米ともち米を植えて大変なことになったとのこと。
というのも、米ともち米は生育状況が異なるので、収穫時期も当然違います。
そのことを知らず同じ田んぼにごちゃ混ぜに植えてしまって・・・あとは想像にお任せします（笑）。


静原小学校の教育ファームに対するコンセプトは、「保護者や地域と一緒になって、何でもやってみる」と「単なる学力だけではなく、生き抜く力を身につける」ということ。
そもそも児童数が全学年合わせて23名ほどの小さな学校だということもあるのでしょうが、静原コスモストピアの皆さんや保護者の方々、あるいは地域の住民の皆さんとともに協力しながら、いろいろなことに取り組まれています。
例えば、学校の階段踊り場には「田畑の先生」、「山の先生」、「川の先生」、「くらしの先生」、「歴史の先生」など、先生役を務める地域の人たちのプロフィールが掲示されていました。
また、静原には他から移り住まれているアーティスト（芸術家）も少なからずおられ、今回ハーブを育ててハーブティーの入れ方や楽しみ方についてその方に教えていただくとか。

さらに、以前までは学校で作った作物はすべて学校で調理するなどして使いきっていたそうですが、最近は必ず児童たちにいくつか持って帰らすようにしているとのこと。
たとえ今では買えばいくらでも手に入る農作物であったとしても、児童たちが自分たちの手で作った農作物を家に持って帰ると、保護者たちも「たくさんできたわね」とか「美味しそう」といった反応があり、その反応が子どもたちの喜びにもつながるとおっしゃっていました。
このあたりも、保護者を巻き込みながら教育ファームを展開する上でとても参考になることのように思います。

その他、京都三大祭のひとつ「葵祭」で有名な上賀茂神社の葵の森を再生する「葵プロジェクト」に協力されており、校舎の裏ではフタバ葵、校庭では桂の木を育てたりもされています。
里山だからといって閉鎖的にならず、開放的にいろいろな分野に興味をもって取り組んでみる姿勢はとてもおもしろいと思いました。


小学校を取り巻く、自然環境、地域の伝統や歴史、地域社会まで幅広く取り入れた静原小学校の活動、校長先生が「食育」という言葉をあまり使わず「食農教育」という言葉を頻繁に使われている意味は、どこか根底的な部分を指しているような気がします。

• *1：詳細は、近畿農政局のHPをご覧ください→五感体験モデル校「京都市立静原小学校」