先日、沖縄在住の先輩から宮古島の島豆腐とジーマーミ豆腐をおめぐみいただきました。 まずはこの場を借りて、先輩にお礼申し上げます。   送っていただいたのは、株式会社 …..

  2016年がはじまりました。   お正月なので、今年はお節とお雑煮とお大根の炊いたんをいただきました。 ちなみに、お雑煮とお大根の炊いたのは自作です。 京風白味噌仕立…..

  以前紹介した電子レンジ専用土鍋を使って、今回電子レンジでごはんを炊いてみました。 この電子レンジ土鍋を使った炊飯の方法は次の通りです。   研いだお米を30分ほど水に…..

先日、お友だちから電子レンジ専用の土鍋をもらいました。この土鍋、内側に磁性体の釉薬が施されていて、電子レンジのマイクロ波を遠赤外線に転換して、食材の内部から過熱するというすぐれもの。 早速試…..

突然ですが、某SNSにて「お味噌汁にトマトを入れると美味しい」らしいという情報をキャッチ。 トマトもお味噌汁も大好物ですが、想像上の「トマト味噌汁」はどちらかと言うと食欲が湧かないです。 実…..

  みなさんは「ダールー麺」(打滷麺)をご存知ですか?チンゲン菜、白菜、ニンジン、きくらげ、イカ、豚肉、うずらなどの具材に溶き卵入りのとろみある中華スープ(醤油ベース)の麺料理です…..

  お正月なので、お雑煮を作ってみました。 京都出身なので、お雑煮は白味噌仕立ての甘めであっさり派。具は、鶏肉、ニンジン、わかめ、白ネギ、そして主役のお餅です。本当は、三つ葉とかも…..