なんちゃってダールー麺
みなさんは「ダールー麺」（打滷麺）をご存知ですか？
チンゲン菜、白菜、ニンジン、きくらげ、イカ、豚肉、うずらなどの具材に溶き卵入りのとろみある中華スープ（醤油ベース）の麺料理です。
初めてダールー麺を食べたのは、福岡市中央区天神にある「福新楼」でした。
そのとき福新楼で食べたダールー麺が絶品で、それ以来、他の中華料理店でもメニューにあれば注文するのですが、いまだに福新楼を超えるダールー麺に巡り合っていません。
そんな大好物のダールー麺を、もっと手軽に味わうことができないか？と作ってみたのが「なんちゃってダールー麺」です。
中心となる材料はインスタントラーメン（袋）で、今回はみそ味でやってみました。
作り方はいたってシンプルで、以下の通りです。
- フライパンでお肉や野菜など食材を塩コショウで軽く炒める
- 具材に軽く火が通ったら熱湯を注ぎ、麺をその中でいっしょにゆがく
- 麺がほぐれてきたら付属のスープを溶かし、溶き卵を入れる
- 最後に水溶き片栗粉でスープにとろみをつけたら完成
フライパンだけでアッという間にできあがるなんちゃってダールー麺。
ダールー麺の特徴であるスープのとろみによっていつまでも冷めにくく、寒いこの時期にはぴったりです。
もしかしたら醤油味の方が、本物のダールー麺に近づくかもしれませんし、最近流行りの麺が独自製法のちょっと高級インスタントラーメンだったらさらに美味しいかもしれません。
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いつものインスタントラーメンも、ちょっと工夫でこの美味さ。
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福新楼でレストランのホールをやってました。
私もダールーメンが好きで家で食べれたらなぁと思って検索して、ヒットして、まさか福新楼の名前に繋がるとは思いませんでした^ ^元スタッフとして光栄です。
なんか嬉しくなったのでメッセージを書いてしまいました^ ^
コメントありがとうございます。
まさか福新楼の関係者様からコメントいただけるとは。
当時は大変お世話になりました。
福新楼さんで食べたダールー麺は、ほんと絶品でした。
最後まで熱々で、大好きです。
国体道路沿いから今泉に移転されてからは、まだお店に行ってませんが、行けたら必ずダールー麺を注文したいと思います。
ちなみに、この記事のダールー麺はまったく足元にも及びませんので、真似しないでください！ｗ